Kuzey Kafkaslar’da hastalıkların iyileştirilmesi için tüketilen kefir, yıllar geçtikçe dünya çapında popüler bir hâle gelmiştir. Bugün hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde ve Amerika’da da üretimi yapılan kefir, 80’li yıllarda ilk kez Türkiye’de ambalajlı olarak üretilmiştir. Peki Kefirin faydaları nelerdir?
Kefirin faydaları nelerdir?
Sütün mayalanması ile elde edilen ürünün içeriğindeki mikroorganizmalar, biyoaktif maddeler ve enzimler üretir. Kefir, fosfor ve biyotin kaynağıdır. B1, B12 ve K2 vitamini, kalsiyum, magnezyum, biotin, folik asit, amino asitler bakımından oldukça zengindir.
Günlük olarak tüketildiğinde metabolizma üzerinde rahatlatıcı etkisi ve karaciğer, böbrek fonksiyonları üzerinde olumlu etkisi görülmüştür. İçeriğindeki yoğun mikroorganizmalar ve probiyotik özelliğiyle bağırsak florasının düzenlenmesinde de önemli bir rol oynar.
Sütte içindeki tüm besin maddelerini içeren kefir, vücuda gerekli olan amino asit, yağ asitlerini de içerir. Günde 1 su bardağı kefir tüketildiğinde günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının giderir. %20’si, B2 vitamininin %19’u, B12 vitaminin %14’ü ve magnezyum ihtiyacının %5’i karşılanabilir.
Peki siz bu konu hakkında ne düşünmektesiniz? Ek olarak kefir tüketmeyi seviyor musunuz? Sizde görüşlerinizi yorumlar kısmından veya Diyobi Forum‘dan bizlerle paylaşabilirsiniz.
Cok faydalı evde mayalama yapıyorum ve her evde olması gereken bir içecek